Jen málokdo se setkal s relativně moderním konceptem „brojlerů“. Kdysi kuřecí „nohy Bushe“vydávaly velký hluk a pro mnohé se tento termín začal pojímat výhradně s kuřetem.
Slovo „brojler“je často vnímáno negativně. A někteří lidé - kvůli jeho americkému původu, jiní kvůli údajné újmě. Mezitím se touto metodou široce pěstují ptáci různých druhů: kuřata, kachny, husy atd. Pěstování každého druhu je spojeno s určitou specifičností, ale existují i společné body.
Co je brojler?
Brojlerové ptáky se od svých běžných protějšků velmi liší, dokonce i svým vzhledem. V zootechnice je tento termín chápán jako kombinace určitých genetických faktorů, které jsou odpovědné za aktivní vývoj svalů, u zvířat. Této sady vlastností je dosaženo dlouhým výběrem a výběrem vhodných výrobců. Ve skutečnosti se jedná o úzce zaměřený evoluční proces řízený specialisty.
Za přiměřených ekologických podmínek pro pěstování drůbeže je maso brojlerů neškodné a neliší se v ničem jiném než množstvím od běžného drůbežího masa. Dalším problémem je, že moderní chov zvířat je často velmi přísně načasován a mnoho podniků používá stimulanty růstu nebo hormony k urychlení výkrmu masy, což může v konečném důsledku nepříznivě ovlivnit zdraví těch, kteří budou hotový výrobek konzumovat.
Brojlerové husy
Po mnoho staletí žily husy vedle lidí, ale stále je chovají hlavně malé farmy. Pro vývoj potřebují tito ptáci hodně prostoru (nejméně dvě stě metrů čtverečních na jednoho), dobrou pastvu s dostatkem trávy, malou bažinu nebo jezero a čistou vodu v napáječkách, kterou je třeba každý den měnit.
Chov brojlerových hus má klady i zápory. Na jedné straně jsou náklady na krmení relativně nízké, protože husa je býložravý pták. Nepotřebují proteinové doplňky a jako doplněk k obvyklé stravě potřebují jen velmi málo zrn. Na druhou stranu komunikace s takovými ptáky vyžaduje dovednosti a zkušenosti a je velmi obtížné najít dobré místo pro pastvu, které je nezbytné pro přibývání na váze.
Housata rychle rostou: od týdne věku jsou propuštěni k pastvě. Přibližně ve stejném věku jsou zvyklí na vodu, protože nedostatečný přístup k nádrži negativně ovlivňuje zdraví a charakter ptáků. Když přistupujete k pěstování brojlerů, měli byste nejprve věnovat pozornost jejich genetice, protože je to ona, kdo zaručuje rychlý a rozsáhlý přírůstek hmoty nebo její nedostatek.
