Krávy jsou jedním z nejčastějších zástupců skotu. Dávají lidem mléko, přispívají k výrobě domácího másla, tvarohu a dokonce i sýra. Je těžké přeceňovat plnou hodnotu krávy pro domácí zemědělství.
Křížený druh, který se poprvé objevil v rozlehlosti Anglie, je jedním z nejproduktivnějších plemen. Krávy Jersey se vyznačují vysokým obsahem tuku v mléce a mléčných výrobcích, který může dosáhnout až šesti procent a někdy i více.
Ve většině případů je mužský dres zkřížen s jinými plemeny, aby se zvýšil obsah tuku a nasycení konečného produktu. Mnoho farmářů dává přednost tomu, aby na zahradě měli alespoň pár zástupců tohoto plemene pro rozvoj ústavy a plodnosti.
Toto plemeno je mléčné, takže nemá smysl mluvit o specifické hmotnosti. Kvůli jejich smíšené povaze tyto krávy často procházejí vnějšími změnami v důsledku neustálého vývoje, který má v žilách pozitivní i negativní stránky.
Vzhledem k vysokému obsahu tuku v mléce se na povrchu objevují žluté sraženiny, které odlišují toto plemeno v konečném produktu od ostatních zástupců.
Je také důležité poznamenat značné množství mléka. To je více než tři tisíce kilogramů ročně na hlavu. Jak však již bylo zmíněno, kráva z dresu je z hlediska kvality masa výrazně nižší, protože patří k dojnicím.
