Samozřejmě se nejčastěji chovají krávy na mléko. Masných plemen skotu je jen málo a zemědělci nejsou nijak zvlášť oblíbení. Existuje opravdu obrovské množství plemen dojnic. Některé z nich jsou nejčastěji chovány ruskými farmáři.
Nejoblíbenější plemena dojnic v naší zemi jsou:
- Holstein;
- červená step;
- Černý a bílý;
- simmentální;
- trikot.
Holštýnský dobytek
Nejmléčnějším plemenem krav v naší zemi je Holstein. Z jedné takové krávy můžete získat 7-10 tisíc kg mléka ročně. Vlasti tohoto plemene je Holandsko. Ve většině případů jsou Holstein černé a pestrobarevné. Nevýhody krav tohoto plemene zahrnují ne příliš vysokou odolnost vůči chorobám a relativní rozmar ve vztahu k podmínkám zadržení. Sexuální dospělost u tohoto skotu nastává ve věku přibližně 9 měsíců.
Samostatnou linií holštýnského skotu jsou hnědobílá zvířata. Takové krávy dávají méně mléka (až 4–6 tisíc kg ročně), ale jsou považovány za méně rozmarné. Mléko hnědočervených krav je tlustší než mléko černo-bílých krav. Proto jsou tato zvířata upřednostňována zemědělci, mlýny na máslo a výrobci sýrů.
Červený stepní dobytek
Mléčná plemena krav lze chovat také pro konkrétní regiony. Červený stepní dobytek je nejčastější na jihu Ruska. Takové krávy se chovají hlavně na území Krasnodar a na jižním Uralu. Hlavní výhodou červeného stepního skotu je jeho jednoduchost. Krávy tohoto plemene se snadno přizpůsobí jakémukoli i nepříznivému podnebí a jsou nenáročné na krmení. Taková zvířata dávají mléko 4,5-6 tisíc kg ročně. Červené stepní krávy jsou poprvé inseminovány ve věku 15-19 měsíců.
Černá a bílá dojnice
Z dobytka tohoto plemene můžete ročně získat až 2900-6000 kg mléka. Černobílé krávy byly chovány v Rusku křížením nizozemského a místního skotu. Mezi výhody tohoto plemene skotu patří dobré zdraví, schopnost provádět dlouhé přechody a nenáročné krmení. Černobílé krávy chovají nejčastěji zemědělci na Středním Uralu a ve středním Rusku. Sexuální dospělost u zvířat tohoto plemene nastává ve věku 6 měsíců.
Simmentální krávy
Mléčná plemena krav byla samozřejmě chována nejen v Rusku nebo v Holandsku. Simmentální vysoce výnosný dobytek byl kdysi chován ve Švýcarsku. Tato kráva byla do Ruska přivezena dávno - téměř před dvěma stoletími. Z jedné takové krávy lze ročně získat až 5 tisíc kg mléka. Barva krav Simmental je ve většině případů červeno-bílá. Mezi výhody tohoto skotu patří rychlá aklimatizace a dobré zdraví. Tyto krávy jsou chovány téměř ve všech oblastech Ruska. Krávy tohoto plemene dozrávají ve věku 8-9 měsíců.
Dobytek z Jersey
Toto plemeno, stejně jako všechny výše popsané, patří k vysoce mléčným výrobkům. Z jedné takové krávy můžete získat od 4 tisíc kg mléka ročně. Barva skotu Jersey je světle hnědá. Toto plemeno bylo vyšlechtěno velmi dávno, očividně metodou lidového výběru. Mezi hlavní výhody krav Jersey patří nenáročnost a přesnost ve vztahu k pastvinám. Takové krávy nikdy nezkazí pastvu. Tyto krávy dosáhnou pohlavní dospělosti ve věku 9 měsíců.
Nejlepší dojnice jsou tedy ty, které jsou popsány výše. Cena těchto jalovic je obvykle poměrně vysoká. Náklady na mladý skot v této oblasti produktivity se určují, nejčastěji podle hmotnosti. Cena mléčných jalovic je obvykle 180-250 rublů za kg.
