Samozřejmě se nejčastěji chovají krávy na mléko. Masných plemen skotu je jen málo a zemědělci nejsou nijak zvlášť oblíbení. Existuje opravdu obrovské množství plemen dojnic. Některé z nich jsou nejčastěji chovány ruskými farmáři.
Nejoblíbenější plemena dojnic v naší zemi jsou:
- Holstein;
- červená step;
- Černý a bílý;
- simmentální;
- trikot.
Holštýnský dobytek
Nejmléčnějším plemenem krav v naší zemi je Holstein. Z jedné takové krávy můžete získat 7-10 tisíc kg mléka ročně. Vlasti tohoto plemene je Holandsko. Ve většině případů jsou Holstein černé a pestrobarevné. Nevýhody krav tohoto plemene zahrnují ne příliš vysokou odolnost vůči chorobám a relativní rozmar ve vztahu k podmínkám zadržení. Sexuální dospělost u tohoto skotu nastává ve věku přibližně 9 měsíců.
Samostatnou linií holštýnského skotu jsou hnědobílá zvířata. Takové krávy dávají méně mléka (až 4-6 tisíc kg ročně), ale jsou považovány za méně rozmarné. Mléko hnědočervených krav je tlustší než mléko černo-bílých krav. Proto jsou tato zvířata upřednostňována zemědělci, mlýny na máslo a výrobci sýrů.
Červený stepní dobytek
Mléčná plemena krav lze chovat také pro konkrétní regiony. Červený stepní dobytek je nejčastější na jihu Ruska. Takové krávy se chovají hlavně na území Krasnodar a na jižním Uralu. Hlavní výhodou červeného stepního skotu je jeho jednoduchost. Krávy tohoto plemene se snadno přizpůsobí jakémukoli i nepříznivému podnebí a jsou nenáročné na krmení. Taková zvířata dávají mléko 4,5-6 tisíc kg ročně. Červené stepní krávy jsou poprvé inseminovány ve věku 15-19 měsíců.
Černá a bílá dojnice
Z dobytka tohoto plemene můžete ročně získat až 2900-6000 kg mléka. Černobílé krávy byly chovány v Rusku křížením nizozemského a místního skotu. Mezi výhody tohoto plemene skotu patří dobré zdraví, schopnost provádět dlouhé přechody a nenáročné krmení. Černobílé krávy chovají nejčastěji zemědělci na Středním Uralu a ve středním Rusku. Sexuální dospělost u zvířat tohoto plemene nastává ve věku 6 měsíců.
Simmentální krávy
Mléčná plemena krav byla samozřejmě chována nejen v Rusku nebo v Holandsku. Simmentální vysoce výnosný dobytek byl kdysi chován ve Švýcarsku. Tato kráva byla do Ruska přivezena dávno - téměř před dvěma stoletími. Z jedné takové krávy lze ročně získat až 5 tisíc kg mléka. Barva krav Simmental je ve většině případů červeno-bílá. Mezi výhody tohoto skotu patří rychlá aklimatizace a dobré zdraví. Tyto krávy jsou chovány téměř ve všech oblastech Ruska. Krávy tohoto plemene dozrávají ve věku 8-9 měsíců.
Dobytek z Jersey
Toto plemeno, stejně jako všechny výše popsané, patří k vysoce mléčným výrobkům. Z jedné takové krávy můžete získat od 4 tisíc kg mléka ročně. Barva skotu Jersey je světle hnědá. Toto plemeno bylo vyšlechtěno velmi dávno, očividně metodou lidového výběru. Mezi hlavní výhody krav Jersey patří nenáročnost a přesnost ve vztahu k pastvinám. Takové krávy nikdy nezkazí pastvu. Tyto krávy dosáhnou pohlavní dospělosti ve věku 9 měsíců.
Nejlepší dojnice jsou tedy ty, které jsou popsány výše. Cena těchto jalovic je obvykle poměrně vysoká. Náklady na mladý skot v této oblasti produktivity se určují, nejčastěji podle hmotnosti. Cena mléčných jalovic je obvykle 180-250 rublů za kg.
